Дастури мукаммал оид ба маводҳо ва татбиқи халтаҳои вакуумӣ барои мошинҳои бастабандии вакуумии DJVAC

Шарҳи маводҳои бастабандӣ ва халтаҳои вакуумӣ

Мошинҳои бастабандии вакуумӣ(камераҳо ё намудҳои макидан) ҳаворо аз халта ё камераи маҳсулот хориҷ мекунанд, сипас халтаро мӯҳр мекунанд, то газҳои берунаро банданд. Ин мӯҳлати нигоҳдориро тавассути кам кардани таъсири оксиген ва пешгирии бактерияҳои вайроншавӣ ба таври назаррас дароз мекунад..Барои ноил шудан ба ин, халтаҳои чангкашак бояд хосиятҳои монеаи қавии худро бо устувории механикӣ ва мӯҳркунии боэътимоди гармӣ муттаҳид кунанд..Халтаҳои маъмулии чангкашак ламинатҳои бисёрқабата аз пластикҳо мебошанд, ки ҳар кадоми онҳо аз рӯи хусусиятҳо ба монанди монеаи оксиген/намӣ, муқовимат ба гармӣ, шаффофият ва устувории сӯрохшавӣ интихоб карда мешаванд..

Халтаҳои чангкашаки нейлонӣ/PE (PA/PE)

•Таркиб ва хосиятҳо:Халтаҳои PA/PE аз қабати берунии нейлонӣ (полиамидӣ) иборатанд, ки бо қабати мӯҳркунии полиэтилении дарунӣ ламинат карда шудаанд..Қабати нейлон муқовимати баланди сӯрохшавӣ ва фарсудашавӣ ва монеаи назарраси оксиген/ароматро таъмин мекунад, дар ҳоле ки қабати PE мӯҳрҳои қавии гармиро ҳатто дар ҳарорати паст таъмин мекунад..Дар муқоиса бо плёнкаи оддии PE, ламинатҳои PA/PE монеаи хеле баландтари оксиген ва бӯй ва муқовимати хеле беҳтари сӯрохшавӣ доранд..Онҳо инчунин дар равандҳои яхкунии амиқ ва термоформакунӣ устувории андозаро нигоҳ медоранд ва ҳангоми мӯҳркунӣ ба гармии мӯътадил тоб меоранд.

•Барномаҳо:Халтаҳои PA/PE ба таври васеъ барои гӯштҳои тару тоза ва яхкардашуда (гов, хук, парранда, баҳрӣ) истифода мешаванд, зеро нейлон ба канорҳои устухон ва пораҳои тез муқовимат мекунад..Ин халтаҳо ранг ва маззаи гӯштро ҳангоми нигоҳдории дарозмуддат дар яхдон нигоҳ медоранд. Онҳо инчунин барои маҳсулоти панир ва деликатесҳо аъло буда, мазза ва сохтори онро бо кам кардани воридшавии оксиген нигоҳ медоранд. Плёнкаи сахт ҳатто барои бастабандии вакуумӣ барои гӯштҳои коркардшуда, паштетҳо ё хӯрокҳои тайёр мувофиқ аст. Ниммоеъҳо ва соусҳоро инчунин дар халтаҳои PA/PE истифода бурдан мумкин аст; қабати мустаҳками мӯҳр аз ихроҷ пешгирӣ мекунад ва бӯйҳоро нигоҳ медорад..Хулоса, халтаҳои PA/PE ба ҳама гуна хӯрокҳое, ки кунҷҳои номунтазам ё сахт (устухонҳо, пораҳои гӯшт) доранд ва ба яхкунӣ ё яхкунии тӯлонӣ ниёз доранд, мувофиқанд.

•Истифодаҳои дигар:Ғайр аз маҳсулоти хӯрокворӣ, ламинатҳои PA/PE барои бастабандии тиббӣ ва ҷузъҳои саноатӣ истифода мешаванд. Плёнкаи баландмонеъ ва пойдорро метавон барои маҷмӯаҳои тиббӣ стерилизатсия ва мӯҳр кард, дар ҳоле ки дар бастабандии электронӣ он намиро назорат мекунад ва қувваи механикӣ илова мекунад..Қабатҳои зиддистатикӣ ё монеа метавонанд барои платаҳои схемавӣ ё сахтафзор илова карда шаванд. Хулоса, халтаҳои PA/PE як плёнкаи корӣ мебошанд - монеаи баланд ва қувваи баланди сӯрохшавӣ - бо аксари мӯҳркунакҳои вакуумӣ (камерӣ ё беруна) мувофиқанд, ки онҳоро барои бастабандии умумии вакуумӣ интихоби беҳтарин мегардонад.

Халтаҳои чангкашаки полиэстер/PE (PET/PE)

•Таркиб ва хосиятҳо:Халтаҳои полиэстер/PE (аксар вақт халтаҳои PET/PE ё PET-LDPE номида мешаванд) қабати берунии PET (полиэтилентерефталат)-ро бо қабати дохилии PE истифода мебаранд..ПЭТ хеле шаффоф, сахт ва устувори андоза буда, муқовимати аълои кимиёвӣ ва гармӣ дорад.Он дорои монеаи аълои оксиген ва равған, қувваи аъло (5-10 маротиба қувваи кашиши PE) мебошад ва хосиятҳои физикиро дар диапазони васеи ҳарорат нигоҳ медорад..Аз ин рӯ, халтаҳои PET/PE шаффофият (халтаҳои шаффоф) ва монеаи мӯътадилро таъмин мекунанд.Онҳо нисбат ба PA/PE сахттар ва камтар кашишпазиранд, аз ин рӯ муқовимат ба сӯрохшавӣ хуб аст, аммо он қадар баланд нест.(Барои ашёе, ки нӯгҳои хеле тез доранд, қабати нейлонӣ афзалтар аст.)

•Барномаҳо:Халтаҳои чангкашаки PET/PE барои ашёе, ки ба онҳо ниёз доранд, беҳтаринанд.шаффофият ва муқовимати кимиёвӣОнҳо аксар вақт барои гӯшт ва моҳии пухта ё дуддодашуда дар ҷойҳое истифода мешаванд, ки намоёнӣ лозим аст, масалан, дар ҷойҳое, ки сифати бастабандӣ муҳим аст. Сахтӣ онҳоро дар дастгоҳҳои автоматӣ гармӣ мӯҳршаванда мегардонад..Азбаски PET дорои устувории хуби ҳарорат аст, халтаҳои PET/PE ҳам барои маҳсулоти яхдон ва ҳам барои маҳсулоти муҳити зист (масалан, лӯбиёи қаҳва ё ҳанутҳои дар вакуум печонидашуда) мувофиқанд..Онҳо инчунин ҳамчун плёнкаи болоӣ дар хатҳои бастабандии вакуумии термоформатсионӣ (бо тори ташаккулдиҳандаи PA/EVOH/PE) истифода мешаванд.

•Эзоҳи техникӣ:Монеаи қавии полиэстер барои нигоҳ доштани бӯй мусоидат мекунад, аммо PET/PE-и холис монеаи амиқи оксиген ва устувории сӯрохшавӣ ба монанди PA/PE-ро надорад..Дар асл, PET/PE баъзан барои ашёҳои нармтар ё камтар вазнин тавсия дода мешавад..Масалан, шӯрбоҳо, хокаҳо ё газакҳои сабуки дар вакуум печонидашуда.CarePac қайд мекунад, ки қабати қавитари полиэстер (ё нейлон) аз сӯрохшавӣ пешгирӣ мекунад ва барои мӯҳркунии вакуумӣ мувофиқ аст..Дар амал, бисёре аз коркардкунандагон PET/PE-ро барои маҳсулоти мӯҳлати нигоҳдории миёна интихоб мекунанд ва барои беҳтар кардани мӯҳрбандӣ аз матни рельефӣ (агар аз мошинҳои макидан истифода баранд) истифода мебаранд..Халтаҳои PET/PE бо ҳама мошинҳои бастабандии вакуумӣ мувофиқанд, гарчанде ки онҳо махсусан дар агрегатҳои камера хуб кор мекунанд (сатҳи баланди вакуум имконпазир аст).

Филмҳои бисёрқабата бо монеаҳои баланд (EVOH, PVDC ва ғайра)

•Халтаҳои дар асоси EVOH:Барои мӯҳлати ниҳоии нигоҳдорӣ, ламинатҳои бисёрқабата дорои қатрони монеаӣ ба монанди EVOH (спирти этилен-винил) мебошанд. Сохторҳои маъмулӣ PA/EVOH/PE ё PE/EVOH/PE мебошанд. Ядрои EVOH суръати хеле пасти интиқоли оксигенро таъмин мекунад, дар ҳоле ки нейлони атроф ё PET қувваи механикӣ ва мӯҳрпазириро зиёд мекунад..Ин омезиш монеаи ниҳоии баландро ба вуҷуд меорад: халтаҳои EVOH оксидшавӣ ва муҳоҷирати намиро ба таври назаррас суст мекунанд. Баъзе коршиносонгузориш медиҳанд, ки дар муқоиса бо халтаҳои PA/PE, ламинатҳои EVOH барои ба даст овардани мӯҳлати нигоҳдории дарозтар дар яхдон ё яхкардашуда бо талафоти камтари маҳсулот кӯмак мекунанд.

•Хусусиятҳо:Плёнкаи EVOH шаффоф ва чандир аст, аммо дар халтаҳои вакуумӣ он дар байни қабатҳои ношаффоф гӯронида мешавад..Ин халтаҳо ҳангоми яхкунӣ якпорчагии зарурии мӯҳрро нигоҳ медоранд ва қабати PE EVOH-ро аз намӣ муҳофизат мекунад.Онҳо аксар вақт аз қабатҳои PA тобоварии аълои сӯрохшавӣ доранд..Умуман, онҳо аз ҷиҳати монеаи оксиген ва бӯй аз PA/PE-и оддӣ бе қурбон кардани мустаҳкамии мӯҳр зиёдтаранд.

•Барномаҳо:Халтаҳои вакуумии баландсифати EVOH барои гӯшти тару тоза/яхкардашуда, парранда ва маҳсулоти баҳрӣ, ки бояд ба масофаи дур интиқол ё дар муддати тӯлонӣ нигоҳ дошта шаванд, беҳтаринанд. Онҳо инчунин барои хӯрокҳои дорои арзиши баланд ё ҳассос ба оксиген, ба монанди панир, чормағз, меваҳои хушкшуда ё хӯрокҳои тайёр ва чошнии олӣ, мувофиқанд. Барои ҳама гуна хӯрокҳои хунук ё яхкардашуда, ки сифат (ранг, мазза, сохтор) бояд нигоҳ дошта шавад, халтаи EVOH интихоби бехатар аст.. Мавод хуб астбарои гӯштҳои хунук ва маҳсулоти ширӣ, инчунин моеъҳо (шӯрбоҳо, кимчи, соусҳо) дар халтаҳои дар қуттӣ ҷойгиршуда.Хулоса, ҳар вақте ки ба шумо монеаи баландтарин лозим аст, халтаҳои EVOH-ро интихоб кунед - қуттиҳо ба монанди маҳсулоти гӯштии sous-vide ё захираи дарозмуддат.

•Монеаҳои дигар:Плёнкаҳои бо PVDC пӯшонидашуда (дар баъзе халтаҳои панир ё гӯшти дуддодашуда истифода мешаванд) гузариши O₂-и ба ин монандро пешниҳод мекунанд, гарчанде ки масъалаҳои танзим ва коркард истифодаи PVDC-ро маҳдуд кардаанд..Плёнкаҳои металлии вакуумӣ (PET ё PA бо алюминий пӯшонида шудаанд) инчунин монеаро беҳтар мекунанд (нигаред ба бахши оянда).

Халтаҳои вакуумии фолгаи алюминии (металлизатсияшуда)

Қаҳва, чой ё ҳанутҳои бо вакуум мӯҳршуда аксар вақт барои беҳтарин муҳофизат халтаҳои бо алюминий ламинатсияшуда истифода мебаранд. Қабатҳои фолгаи алюминий дар халта монеаи пурра барои рӯшноӣ, оксиген ва намӣ фароҳам меоранд. Халтаҳои маъмулии фолга-вакуумӣ се қабат доранд, масалан, PET/AL/PE ё PA/AL/PE. Плёнкаи берунии PET (ё PA) муқовимат ба сӯрохшавӣ ва қувваи механикӣ медиҳад, фолгаи AL миёна газ ва рӯшноиро масдуд мекунад ва PE-и дохилӣ мӯҳри гармии тозаро таъмин мекунад. Натиҷа монеаи баландтарин дар бастабандии вакуумӣ аст: қариб ҳеҷ ҳаво ё буғ наметавонад ворид шавад.

•Хусусиятҳо:Халтаҳои алюминий-ламинатӣ метавонанд сахт бошанд, вале шаклгир бошанд; онҳо гармӣ ва рӯшноиро инъикос мекунанд ва аз тағйироти ултрабунафш ва ҳарорат муҳофизат мекунанд. Онҳо вазнинтар ва ношаффофанд, аз ин рӯ мундариҷа пинҳон аст, аммо маҳсулот хушк ва оксиднашуда боқӣ мемонанд..Онҳо яхдонҳои амиқ ва пуркунии гармро баробар хуб идора мекунанд.(Эзоҳ: халтаҳои фолгаро дар танӯр истифода бурдан мумкин нест, агар махсус коркард нашуда бошад.)

•Барномаҳо:Барои ашёи гаронбаҳо ё зудвайроншаванда аз халтаҳои фолга истифода баред. Мисолҳои классикӣ қаҳва ва чой (барои нигоҳ доштани бӯй ва тароват), хӯрокҳои хока ё яхкардашуда, чормағзҳо ва гиёҳҳоро дар бар мегиранд. Дар хизматрасонии хӯрокворӣ, халтаҳои су-виде ё ҷӯшонидашаванда аксар вақт аз фолга истифода мебаранд. Онҳо инчунин барои дорусозӣ ва витаминҳо бартарӣ доранд. Дар шароити саноатӣ, халтаҳои чангкашаки фолгаӣ қисмҳо ва электроникаи ба намӣ/ҳаво ҳассосро мебанданд..Асосан, ҳар гуна маҳсулоте, ки ҳангоми таъсири оксиген ё рӯшноӣ вайрон мешавад, аз ламинати фолгаӣ фоида мегирад. Масалан, баргҳои чойи дар вакуум печонидашуда (чунон ки дар боло нишон дода шудааст) таъми худро дар халтаи фолгаӣ нисбат ба пластики оддӣ хеле дарозтар нигоҳ медоранд.

•Мутобиқати мошин:Халтаҳои фолгаи алюминий одатан ҳамвор вабаъзе азИн халтаҳо дар мошинҳои пуриқтидор мӯҳр карда мешаванд. DJVACмошини бастабандии вакуумии берунас метавонад ин халтаҳоро бе мушкилот коркард кунад.

Барномаҳои саноатӣ ва бойгонӣ

Гарчанде ки хӯрок диққати асосӣ ба худ ҷалб мекунад, халтаҳои чангкашаки баландмоеъ дигар истифодаҳои махсус доранд:

•Қисмҳои электронӣ ва металлӣ:Тавре ки қайд карда шуд, халтаҳои чангкашаки PA/PE ё фолгаӣ ҳангоми интиқол ҷузъҳои ба намӣ ҳассосро муҳофизат мекунанд. Муҳити вакуумӣ ва хушккунанда метавонад аз оксидшавӣ ё зангзании қисмҳои металлӣ пешгирӣ кунад..Бар хилофи хӯрок, дар ин ҷо пеш аз мӯҳр кардан, онро бо нитроген шустан мумкин аст.Мошинҳои DJVAC (бо фишангҳо ва идоракунии мувофиқ) ин фолгаи ғафстарро коркард мекунанд ёалюминийхалтаҳо.

•Нигоҳдории ҳуҷҷатҳо:Бастабандии бойгонӣ аксар вақт плёнкаҳои инертии бо вакуум мӯҳршуда (ба монанди полиэтилени баландсифат ё полиэстер/Майлар)-ро барои пешгирӣ кардани оксиген ва ҳашароти зараррасон истифода мебарад..Бо эҷоди халтаи ҳавоногузар, ҳуҷҷатҳои коғазӣ аз зардшавӣ ва қолаб пешгирӣ мекунанд.Ҳамон принсип - кам кардани оксиген - мисли хӯрок татбиқ мешавад: бастаи ҳавоногузар мӯҳлати истифодаро дароз мекунад.

•Дорусозӣ ва тиббӣ:Лавозимоти тиббии стерилизатсияшуда дар халтаҳои дорои монеаҳои баланд бо вакуум мӯҳр карда мешаванд. Халтаҳои PA/PE дар ин ҷо маъмуланд, ки баъзан бо сӯрохиҳои кандашуда мавҷуданд. Плёнка бояд ба стандартҳои FDA ё тиббӣ ҷавобгӯ бошад.

Дар ҳамаи ин ҳолатҳо, калиди асосӣ истифодаи плёнкаест, ки барои муҳити маҳсулот арзёбӣ шудааст (масалан, барои электроника бе галоген, сифати бойгонӣ барои ҳуҷҷатҳо)..Мошинҳои чангкашаки DJVAC метавонанд як қатор ламинатҳои халтаҳо ва андозаҳоро коркард кунанд, аз ин рӯ муштариён бояд плёнкаи лозимиро муайян кунанд..

Интихоби маводи дурусти халтаи чангкашак

Ҳангоми интихоби мавод барои халтаи вакуумӣ, ба инҳо диққат диҳед:

•Ниёзҳои монеа:Маҳсулот бояд то кай ва дар кадом шароит тару тоза бимонад? Агар танҳо яхдони кӯтоҳмуддат лозим бошад, халтаи стандартии PA/PE ё PET/PE метавонад кофӣ бошад..Барои нигоҳдории моҳҳои яхкардашуда ё маҳсулоти хеле ҳассос, ламинатҳои EVOH ё фолгаро бо ... истифода баредхеле пастИнтиқоли O₂.

•Муҳофизати механикӣ:Оё ашё кунҷҳои тез дорад ё бо ноҳамвор кор кардан мумкин аст? Пас, ба муқовимат ба сӯрохшавӣ (ламинатҳои бой аз нейлонӣ ё бофтаҳои рельефӣ) афзалият диҳед..Қисмҳои калонҳаҷми саноатӣ ё гӯштҳои бо устухон ба плёнкаҳои қавитар ниёз доранд.

•Усули мӯҳр:Ҳамаи халтаҳои чангкашак аз мӯҳркунии гармӣ истифода мебаранд.PE (LDPE ё LLDPE) қабати мӯҳркунии маъмулӣ аст.Боварӣ ҳосил кунед, ки диапазони ҳарорати мӯҳркунии халта бо сутунҳои гармидиҳии мошини шумо мувофиқат мекунад.Баъзе плёнкаҳои дорои монеаҳои баланд метавонанд ҳарорати баландтари мӯҳр ё фишори сахттари фишангро талаб кунанд.

•Бехатарӣ ва қоидаҳои хӯрокворӣ:Плёнкаҳои дараҷаи хӯроквории аз ҷониби FDA/GB тасдиқшударо истифода баред.DJVAC бо таъминкунандагони халтаҳо, ки маводҳои сертификатсияшуда ва бо хӯрок тамосдоштаро пешниҳод мекунанд, шарикӣ мекунад. Барои бозорҳои содиротӣ, филмҳо аксар вақт ба ҳуҷҷатҳои мутобиқат ниёз доранд.

•Арзиш ва самаранокӣ:Халтаҳои EVOH ё фолгаи дорои монеаи баланд гаронтаранд.Мувозинат кардани арзиш бо талаботи мӯҳлати нигоҳдорӣ.Масалан, чормағзҳои дар бастабандии вакуумӣ барои содирот пешбинӣшуда метавонанд халтаҳои фолгаро сафед кунанд, дар ҳоле ки яхкунии хонагӣ метавонад халтаҳои оддии PA/PE-ро истифода барад.

Дар амал, коркардкунандагон аксар вақт халтаҳои намунаро месанҷанд. Бисёре аз истеҳсолкунандагон барои озмоишҳои муштариён рулонҳо ё варақаҳои озмоиширо пешниҳод мекунанд..Маҳсулоти худро (масалан, "пораҳои мурғи яхкардашуда"), мӯҳлати нигоҳдории дилхоҳ ва усули бастабандиро тавсиф кунед, то сохтори тавсияшударо ба даст оред.

Хулоса

Мошинҳои бастабандии вакуумӣ асбобҳои чандир мебошанд, аммо барои кори беҳтарини онҳо маводи мувофиқи халта лозим аст..Мошинҳои бастабандии вакуумии DJVAC метавонанд ҳар як намуди асосии халтаҳоро дар бозор иҷро кунанд - аз халтаҳои стандартии PA/PE то халтаҳои EVOH бо монеаи баланд ва ламинатҳои фолгаи вазнин..Бо дарки хосиятҳои мавод (қувваи монеа, муқовимат ба гармӣ, тобоварии сӯрохшавӣ) ва мувофиқ кардани онҳо ба истифода (гӯшт, панир, қаҳва, чормағз ва ғайра), истеҳсолкунандагон метавонанд сифат ва самаранокии маҳсулотро таъмин кунанд..Ғайр аз ин, истифодаи халтаи дуруст бо дастгоҳи дуруст (рельефӣ ё ҳамвор, камера ё макидан) сатҳи вакуум ва якпорчагии мӯҳрро ба ҳадди аксар мерасонад. Хулоса, ҳангоми истифодаи мошини бастабандии вакуумии DJVAC, маводҳои халтаро интихоб кунед, ки барои маҳсулоти шумо муҳофизати зарурӣ пешниҳод мекунанд ва тарҳи мошинро пурра мекунанд. Бо ин роҳ, шумо мӯҳлати нигоҳдории дарозтарин, намуди беҳтарин ва мӯҳрҳои боэътимодро ба даст меоред - ҳама барои муваффақияти бастабандии хӯрокворӣ ва саноатӣ муҳиманд.