Мошинҳои мӯҳркунии табақчаи бастабандии тағйирёфтаи атмосфера (MAP): Ивазкунии газ бо шустушӯй (G) ва ивазкунии вакуумӣ (V)

Мӯҳркунакҳои табақчаи муосири MAP метавонанд ё омехтаи гази муҳофизаткунандаро ("ҳавои тозакунанда") мустақиман ба табақча ворид кунанд ё аввал ҳаворо холӣ кунанд ва сипас онро пур кунанд. Мӯҳркунакҳои табақчаи Wenzhou Dajiang (DJPACK)-и мо ин интихобро ба таври возеҳ нишон медиҳанд: моделҳое, ки бо G хотима меёбанд, инҳоянд.мошинҳои тозакунии газ, дар ҳоле ки онҳое, ки бо V хотима меёбанд, инҳояндмошинҳои шустани вакуумӣМошинҳои MAP (Бастабандии тағйирёфтаи атмосфера) табақҳоро бо омехтаи гази назоратшаванда (одатан N₂, CO₂, O₂) пур мекунанд, то хӯрокро муҳофизат кунанд. Бо иваз кардани ҳавои оддӣ бо муҳити гази инертӣ, MAP мӯҳлати нигоҳдориро хеле дароз мекунад ва ранг, мазза ва сохторро нигоҳ медорад.

Мӯҳркунакҳои табақча метавонанд зарфҳои гуногунро (табақаҳо, пиёлаҳо, косаҳо) коркард кунанд ва пеш аз мӯҳр кардани плёнка хӯрокҳои тару тоза (гӯшт, маҳсулот, салатҳо, хӯрокҳои тайёр ва ғайра)-ро бор кунанд. Масалан, DJL-370G (бо газ тозакунӣ) ва DJL-370V (бо вакуум тозакунӣ) мӯҳркунакҳои табақчаҳои якхела мебошанд, ба истиснои усули тозакунии онҳо. Дар бахшҳои зер, мо тарзи кори ҳар як ҳолати тозакунӣ, ҳолатҳои истифодаи он ва бартариҳои ҳар яки онҳоро шарҳ медиҳем.

Бастабандии бо газ шустан (ҳаво шустан)

In гази тозакунандабастабандӣ, мошинбарои берун кардани ҳаво мустақиман омехтаи гази муҳофизатиро ба табақча ворид мекунадпеш аз мӯҳр кардан. Дар амал, гази инертӣ ба баста ворид карда мешавад ва қариб тамоми ҳаворо тела медиҳад. Вақте ки гази MAP бо фишори хеле баландтар - тақрибан панҷ то шаш маротиба қавитар аз ҳавои дохили табақча - ворид карда мешавад, он ҳаворо аз контейнер берун мекунад ва онро бо гази муҳофизатӣ иваз мекунад. Сипас табақча бо атмосфераи нав дар дохили он мӯҳр карда мешавад. Ҳеҷ гуна марҳилаи вакуумӣ истифода намешавад - табақча дар тӯли мӯҳркунӣ дар фишори муҳити атроф ё ба он наздик боқӣ мемонад.

Ин усул астТезтарнисбат ба ивазкунии бо чангкашак. Масалан,момодели навъи ошёнаDJL-370GГерметики (бо газ тозашаванда) аз ҷиҳати назариявӣ метавонад тақрибан 5-6 давра/дақиқа кор кунад, ки нисбат ба 3-4 давра/дақиқа барои модели вакуумӣ хеле тезтар аст.Мошинҳои тозакунии газинчунин аз механизми соддатар истифода мебаранд (бе камераи вакуумии вазнин ё насоси калон), то онҳо қувваи камтар истеъмол кунанд ва сабуктар бошанд. (Дар асл,DJL-370Gвазни он танҳо 170 кг дар муқоиса бо 265 кг астDJL-370Vва 2.4 кВт дар муқоиса бо 3.5 кВт қудрат дорад.) Ин ба паст шудани хароҷоти таҷҳизот ва истифодабарӣ оварда мерасонад.

Афзалиятҳои умумии MAP-и гази тозакунӣ инҳоянд:

1.Барои маҳсулоте, ки ба оксигени боқимондаи хеле кам ниёз надоранд, беҳтарин аст:

Хусусан гӯштҳои сурх ба монанди гӯшти гов, гӯсфанд ва маҳсулоти органикӣ, ки дар асл ба сатҳи муайяни оксиген дар дохили табақ ниёз доранд, то ранги табиии дурахшон ва намуди тозаи худро нигоҳ доранд.

2.Самаранокии кори ба таври назаррас баландтар:

Система марҳилаи тӯлонии насоси вакуумро аз байн мебарад, ки дар натиҷа дар муқоиса бо моделҳои ивазкунандаи вакуум вақти кӯтоҳтари давра ва ҳосилнокии баландтарро ба вуҷуд меорад.

3.Арзиши пасттари мошин:

Азбаски камераи вакуумӣ ё насоси вакуумӣ лозим нест, сохтмони умумӣ соддатар ва аз ҷиҳати иқтисодӣ кам аст ва ҳам хароҷоти истеҳсолӣ ва ҳам нигоҳдориро кам мекунад.

4.Истеъмоли камтари барқ:

Мошинҳои бо газ тозакунӣ одатан ба қувваи барқи камтар ниёз доранд ва аксар вақт метавонанд бо манбаи барқи якфазаи стандартӣ кор кунанд.

5.Самаранокии баланди мубодилаи газ:

Раванди шустан метавонад ба сатҳи ивазкунии газ беш аз 99% ноил гардад, ки иҷрои аълои MAP-ро барои доираи васеи маҳсулот таъмин мекунад.

Бастабандии чангкашак (ивазкунандаи чангкашак)

In чангкашакҲангоми бастабандӣ, дастгоҳ аввал вакуум эҷод мекунад ва сипас бо газ пур мекунад. Хусусан, насоси вакуумии камера қариб тамоми ҳаворо аз табақи мӯҳршуда хориҷ мекунад. Пас аз расидан ба вакууми қавӣ (фишори қариб сифр), система гази муҳофизатиро ба камера ва табақ ворид мекунад. Дар ниҳоят, пас аз ба эътидол овардани фишори камера, табақ мӯҳр карда мешавад.

Ин раванди думарҳилаӣ (вакуум ва сипас газ) O₂-и хеле ками боқимондаро ба даст меорад.– аксар вақт≤0.5%Дар марҳилаи вакуумӣ, дастгоҳ фишори баробарро дар дохили табақ ва дар дохили камера нигоҳ медорад ва кафолат медиҳад, ки маҳсулот аз сабаби фарқияти фишор деформатсия намешавад. Пас аз марҳилаи вакуумӣ, система омехтаи гази MAP-ро ба табақ ворид мекунад ва бо мӯҳркунии гармӣ идома медиҳад ва тамоми давраи бастабандиро ба анҷом мерасонад.

Азбаски насоси вазнини вакуумӣ ва камераи мӯҳрдор лозим аст,мошинҳои вакуумӣ-MAPкалонтар, вазнинтар ва мураккабтар мебошанд. Камераҳои калонтари вакуумӣ насосҳои вакуумиро бо суръати баланди насоскунӣ талаб мекунанд. Масалан, дар моделҳои навъи фарши мо, иқтидори насос бо андозаи мошин меафзояд. Бузургтарин модели стандартӣ, DJL-440V, бо насоси вакуумии 100 м³/соат муҷаҳҳаз шудааст. Конфигуратсияҳои фармоишӣ низ бо дархост дастрасанд.

Аз ҷиҳати арзиш, моделҳои вакуумӣ клапанҳо ва насосҳои гаронбаҳои вакуумӣ талаб мекунанд, ки ин нархи дастгоҳро боло мебарад. Аммо, vacuum-MAP мубодилаи гази баландтаринро таъмин мекунад: санҷишҳо нишон медиҳанд, ки то 99,5% ҳаворо хориҷ кардан мумкин аст.

Афзалиятҳои умумии MAP-и гази тозакунӣ инҳоянд:

1.Сатҳи хеле пасти боқимондаи оксиген:

Системаҳои ивазкунандаи вакуумӣ барои маҳсулоте, ки назорати хеле қатъии оксигени боқимондаро талаб мекунанд, беҳтаринанд. Бо хориҷ кардани ҳаво аввал ва сипас пур кардани омехтаи гази MAP, система метавонад нисбат ба системаҳои тозакунии газ сатҳи хеле пасттари O₂-ро ба даст орад. Ин махсусан барои маҳсулоте, ки ба оксидшавӣ ё афзоиши микробҳо хеле ҳассосанд, муфид аст.

2.Камтар истеъмоли газ ва хароҷоти умумии истифода:

Гарчанде кимошинҳои газшӯӣ (навъи G)бо арзиши камтари таҷҳизот, системаҳои ивазкунандаи вакуумӣ метавонанд хароҷоти кориро тавассути истеъмоли хеле камтари гази MAP ба таври назаррас коҳиш диҳанд.

Дар системаҳои тозакунии газ, гази муҳофизатӣ бояд ба миқдори зиёд ворид карда шавад, то ҳавои мавҷударо аз табақча ба таври ҷисмонӣ берун кунад. Барои таъмини ҷойивазкунии пурра, ҳамеша гази иловагӣ лозим аст, ки ногузир ба як дараҷа партов оварда мерасонад.

Баръакс, системаҳои ивазкунандаи вакуум танҳо барои баробар кардани фишор дар дохили табақча пас аз марҳилаи вакуум ба гази кофӣ ниёз доранд. Азбаски қисми зиёди ҳаво аллакай хориҷ карда шудааст, барои пур кардани табақча гази хеле ками MAP лозим аст, ки боиси коҳиши истеъмол мегардад.

Аз ин рӯ, муштариён ҳангоми интихоби моделҳои навъи G ва навъи V аксар вақт арзиши мошин ва арзиши сӯзишвориро арзёбӣ мекунанд ва вариантеро интихоб мекунанд, ки аз ҷиҳати хароҷот самараноктарин кори дарозмуддатро таъмин мекунад.

3.Барои барномаҳое, ки таносуби хеле дақиқи газро талаб мекунанд, самараноктар аст

Барои маҳсулоте, ки оксигени боқимондаи хеле кам ё миқёси мошинҳои миқёси калонро талаб мекунанд, ивазкунии вакуумӣ метавонад самараноктар бошад.

Азбаски системаҳои тозакунии газ барои тела додани ҳаво ба ҷараёни самти газ такя мекунанд, кунҷҳои муайян ё минтақаҳои номунтазами табақ метавонанд пурра тоза карданро душвортар кунанд. Ин ба даст овардани таносуби хеле қатъии газ ё сатҳи хеле пасти оксигенро душвортар мекунад.

Системаҳои ивазкунандаи вакуумӣ ин маҳдудиятро надоранд. Азбаски ҳаво пеш аз пур кардан пурра хориҷ карда мешавад, омехтаи гази MAP табақро яксон пур мекунад ва фазои дақиқтар ва устувортарро таъмин мекунад. Дар бисёр мавридҳо, ивазкунии вакуумӣ нисбат ба усулҳои тозакунии газ нисбат ба зудтар ва пурратар ба таносуби зарурии газ ноил мегардад.

Шустани газ ва шустани вакуумӣ: Муқоиса

Хулоса

Интихоби байни шустушӯи газ ("навъи G") ва шустушӯи вакуумӣ ("навъи V") барои мошини MAP-и навъи табақчаи шумо аз хусусиятҳои маҳсулот, афзалиятҳои истеҳсолӣ ва мулоҳизаҳои хароҷот вобаста аст.

• Агар афзалияти шумо истеҳсоли босуръат бошад ва шумо маҳсулотеро бастабандӣ мекунед, ки ба оксигени боқимондаи хеле кам ниёз надоранд - ба монанди гӯшти сурх, маҳсулоти хӯрокворӣ ё маҳсулоте, ки намуди зоҳирӣ ва ранг муҳиманд - модели Gas Flush (G) аксар вақт интихоби беҳтарин аст. Он ба шумо вақти тези давра ва арзиши камтари таҷҳизотро медиҳад.бароимаҳсулоти шумо.
• Аз тарафи дигар, агар маҳсулоти шумо оксигени боқимондаи хеле камро талаб кунад ё шумо хоҳед, ки истеъмоли гази муҳофизатиро ба ҳадди ақалл расонед, модели Vacuum Flush (V) метавонад дар муддати тӯлонӣ самаранокии баланди хароҷотро пешниҳод кунад. Сарфи назар аз хароҷоти ибтидоии баландтар (насосҳои вакуумӣ, камераи мӯҳршуда), истифодаи ками газ ва самаранокии баланди ҷойивазкунӣ метавонад онро барои баъзе барномаҳо сарфакортар гардонад.

Дар Wenzhou Dajiang / DJPACK Machinery, мӯҳркунакҳои табақи мо барои дастгирии ҳарду режим тарҳрезӣ шудаанд - ҳангоми интихоби модели худ танҳо пасванди "G" ё "V"-ро интихоб кунед (масалан,DJL-440G or DJL-440VИн чандирӣ ба шумо имкон медиҳад, ки арзиши мошин, суръати истеҳсолот, истеъмоли газ ва сифати маҳсулотро барои беҳтарин мувофиқат ба ниёзҳои тиҷоратии худ мувозинат кунед.