Принсипи нигоҳдории мошини бастабандии вакуумӣ

Дар солҳои охир, талаботи мардум ба бастабандӣ нисбат ба гузашта хеле баландтар аст, аз ин рӯмошини бастабандии вакуумӣИстеҳсолкунандагон захираҳои зиёди инсонӣ ва моддиро барои таҳқиқот ва таҳия ва истеҳсоли мошинҳои бастабандии вакуумӣ сармоягузорӣ кардаанд. Ҳоло бастабандӣ дар бозор гуногунранг аст ва вазифаҳо хеле такмил ёфтаанд. Мошинҳои бастабандии вакуумӣ бо коҳиш додани сатҳи оксиген аз вайроншавии хӯрок пешгирӣ мекунанд. Азбаски вайроншавии хӯрок аз фаъолияти микробҳо ба вуҷуд меояд, оксиген барои зинда мондани аксари микроорганизмҳо зарур аст. Бастабандии вакуумӣ сабаби хароҷоти интиқол мебошад. Ҷайбҳои оксиген пӯшида мешаванд, ки зинда мондани микроорганизмҳоро дар муҳити зист ғайриимкон мегардонад. Вақте ки консентратсияи оксиген дар халта камтар аз 1% аст, суръати афзоиш ва афзоиши микроорганизмҳо якбора коҳиш меёбад. Вақте ки консентратсияи оксиген камтар аз 05% буд, афзоиш қатъ мешавад. Ҳамаи онҳо мошинҳои бастабандии нимвакуумӣ мебошанд, ки асосан дар ин соҳа истифода мешаванд. Принсипи яхдонкунии мошини бастабандии вакуумӣ Мошинҳои бастабандии вакуумӣ бо коҳиш додани сатҳи оксиген аз вайроншавии хӯрок пешгирӣ мекунанд. Азбаски вайроншавии хӯрок аз фаъолияти микробҳо ба вуҷуд меояд, оксиген барои зинда мондани аксари микроорганизмҳо зарур аст. Бастабандии вакуумӣ сабаби хароҷоти интиқол мебошад. Ҷайбҳои оксиген пӯшида мешаванд, ки зинда мондани микроорганизмҳоро дар муҳити зист ғайриимкон мегардонад. Вақте ки консентратсияи оксиген дар халта камтар аз 1% аст, суръати афзоиш ва афзоиши микроорганизмҳо якбора паст мешавад. Вақте ки консентратсияи оксиген камтар аз 05% буд, афзоиш қатъ мешавад. Баъзе хӯрокҳои нозук аз пуфшаванда истифода мебаранд.мошини бастабандии вакуумӣ, зеро халтаи пур аз газ метавонад аз шикастани хӯрок самаранок пешгирӣ кунад. Ҳамин тариқ, ба намуди зоҳирӣ ва истеъмол таъсир мерасонад. Мошини бастабандии вакуумии пуфшаванда бо N2 пур карда шудааст. Гази карбон, оксиген ё омехтаи газҳои гуногун. Нитроген гази инертӣ буда, нақши пуркунандаро мебозад. Гази карбон дар об ё равған ҳал мешавад ва кислотаи карбонии заиф туршро ташкил медиҳад, ки метавонад ҳаёти микроорганизмҳоро самаранок боздорад. Оксиген ранги меваю сабзавотро нигоҳ медорад. Консентратсияи баланди оксиген гӯшти сурхи тару тозаро сурх нигоҳ медорад.