Дар солхои охир талаботи одамон нисбат ба пештара хеле зиёд аст, бинобар инмошини бастабандии вакуумӣистехсолкунан-дагон барои тадкикот ва конструкторй ва истехсоли машинахои бастабандии вакуумй захирахои зиёди мехнатй ва моддиро сарф кардаанд. Ҳоло бастабандӣ дар бозор диверсификатсия шудааст ва вазифаҳо хеле инкишоф ёфтаанд. Мошинҳои бастабандии вакуумӣ тавассути коҳиш додани сатҳи оксиген аз вайроншавии ғизо пешгирӣ мекунанд. Азбаски вайроншавии ғизо дар натиҷаи фаъолияти микробҳо ба амал меояд, оксиген барои зинда мондани аксари микроорганизмҳо зарур аст. Бастабандии вакуумӣ сабаби хароҷоти интиқол мебошад. Кисаҳои оксиген баста мешаванд ва дар муҳити зист зинда мондани микроорганизмҳоро ғайриимкон месозад. Вақте ки консентратсияи оксиген дар халта камтар аз 1% аст, суръати афзоиш ва тавлиди микроорганизмҳо якбора паст мешавад. Вақте ки консентратсияи оксиген камтар аз 05% буд, афзоиш қатъ карда шуд. Ҳамаи онҳо мошинҳои бастабандии нимвакуумӣ мебошанд, ки асосан дар ин соҳа истифода мешаванд. Принсипи яхдони мошини бастабандии вакуумӣ Мошинҳои бастабандии вакуумӣ аз вайроншавии ғизо тавассути коҳиш додани сатҳи оксиген пешгирӣ мекунанд. Азбаски вайроншавии ғизо дар натиҷаи фаъолияти микробҳо ба амал меояд, оксиген барои зинда мондани аксари микроорганизмҳо зарур аст. Бастабандии вакуумӣ сабаби хароҷоти интиқол мебошад. Кисаҳои оксиген баста мешаванд ва дар муҳити зист зинда мондани микроорганизмҳоро ғайриимкон месозад. Вақте ки консентратсияи оксиген дар халта камтар аз 1% аст, суръати афзоиш ва тавлиди микроорганизмҳо якбора паст мешавад. Вақте ки консентратсияи оксиген камтар аз 05% буд, афзоиш қатъ карда шуд. Баъзе хӯрокҳои нозук аз шамолкашӣ истифода мебарандмошини бастабандии вакуумӣ, зеро халтаи пур аз газ метавонад ба таври муассир аз шикастани ғизо пешгирӣ кунад. Ҳамин тариқ, ба намуди зоҳирӣ ва истеъмол таъсир мерасонад. Мошини бастабандии вакуумӣ бо N2 пур карда шудааст. Гази карбон, оксиген ё омехтаи газҳои гуногун Нитроген гази инертӣ буда, нақши пуркунандаро мебозад. Гази оксиди карбон дар об ё чарб ҳал мешавад, то кислотаи карбонии кислотаи заифро ба вуҷуд оварад, ки метавонад қобилияти зиндаии микроорганизмҳоро ба таври муассир боздорад. Оксиген ранги меваю сабзавотро нигоҳ медорад. Консентратсияи баланди оксиген гӯшти сурхи тару тозаро сурх нигоҳ медорад.
Вақти интишор: 12-уми август-2022