Мошини бастабандии вакуумӣ чӣ фоидаҳо дорад?

Мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти хӯроквориро дароз кунед

Чаро бисёриҳо истифодаи мошинҳои бастабандии вакуумӣ (вакуумӣ)-ро афзалтар медонанд? Муҳимтар аз ҳама он аст, ки он метавонад мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти хӯроквориро дароз кунад. На ҳама хӯрокворӣ зуд фурӯхта мешаванд. Бастабандии вакуумӣ ба дароз кардани мӯҳлати хӯроквориҳои гуногун, аз қабили гӯшт, маҳсулоти баҳрӣ, биринҷ, мева, сабзавот ва ғайра мусоидат мекунад. Бастабандии вакуумӣ метавонад маҳсулоти хӯроквориро то 3 то 5 рӯз нисбат ба усули анъанавии нигоҳдорӣ вайрон кунад. Барои дароз кардани арзиши истифодаи хӯрокворӣ ва кам кардани талафот, одамон омодаанд як мошини бастабандии вакуумӣ харанд.

СИФАТ ВА БЕХАТАРИИ ХӮРОКВОРӢ ТАЪМИН КУНЕД

Бастабандии вакуумӣ метавонад аз афзоиши бактерияҳо самаранок пешгирӣ кунад ва бо ин васила сифат ва бехатарии хӯроквориро таъмин кунад. Бо рушди ҷомеа, одамон ба бехатарии хӯрокворӣ диққат медиҳанд. Масалан, гӯшти хукро гиред, одамон одатан пас аз мошини бастабандии вакуумии пастҳарорат гӯшти хуки тару тоза ё хук мехаранд. Азбаски одамон як идеяи умумӣ доранд, ки солим хӯрок хӯред. Агар ягон гӯшти хуки боқимонда боқӣ монад, бастабандии вакуумӣ бешубҳа роҳи беҳтар аст. Пешгуфтор ин аст, ки кори хуби стерилизатсияро анҷом диҳед.

НИГОҲДОРӢ, ИДОРАКУНИИ ҚИСМҲО, ИНТИҚОЛ ВА НАМОИШРО БЕҲТАР КУНЕД

Бастабандии вакуумӣ метавонад аз тамос бо хӯрок, хусусан агар он маринад ва ҷӯшонида шуда бошад, самаранок пешгирӣ кунад. Барои корхонаҳои хӯрокворӣ, онҳо барои нигоҳ доштани миқдори зиёди маҳсулоти хӯрокворӣ ба фазои калон ниёз доранд. Аз ин рӯ, бастабандии вакуумӣ дар нигоҳдорӣ нақши муҳим мебозад, ки метавонад ба ҷои истифодаи зарфе, ки фазои зиёдро ишғол мекунад, ҷойро сарфа кунад. Ғайр аз ин, вазни ҳар як халта кафолат дода мешавад, ки нархи мувофиқро муайян мекунад. Ё одамон метавонанд боварӣ ҳосил кунанд, ки ҳар як халта тақрибан якхела вазн дорад. Илова бар ин, одамон дар бораи вайрон шудани хӯрок ҳангоми интиқол ё вайрон шудани он дар муҳити ҳарорати паст хавотир намешаванд. Ғайр аз ин, хӯроки бастабандишуда дар вакуум барои намоиш беҳтар аст. Он метавонад тару тозагии хӯрокро нишон диҳад.

БАРОИ ПУХТУПАЗИ ТУРШӢ БО ТАЪМИРИ МУҲИМ

Халтаҳои чангкашак бо пухтупази sous-vide беҳтарин кор мекунанд. Пас аз мӯҳр кардан, ҷойгир кардани халтаи навъи мӯҳри вакуумӣ ба sour-vide метавонад ба пешгирии шикастан, васеъ шудан ё вайрон шудани бастабандии хӯрок мусоидат кунад.